英国史を味わう
マダム詩子の
優雅な時間旅行
グルテンフリー
アフタヌーンティー
〜伝統とモダンの融合〜
英国400年の貴族たちが楽しんだ
素敵な時間をあなたに
＜英国の美味しい歴史＞
〜伝統とモダンの華麗なる出会い〜
華やかなジョージアン時代から、
ビクトリア朝の厳格さ、
エドワード時代の贅沢まで、
王室や貴族が愛した味と香りを、
当時のレシピを参考に再現！
グルテンフリーで
６か月で6つの時代を体験、
紅茶も合わせた毎月3つのメニューを楽しむ
ユニークなアフタヌーンティー
レッスンへようこそ。
＜どんなレッスンなの？＞
〜お茶やお菓子の背景と歴史〜
グルテンフリーとアフタヌーンティーが
一緒になったレッスンはここだけ。
そしてアフタヌーンティーのマナーや歴史、
英国の歴史も併せて学んでいきます。
「アフタヌーンティーが好き」
「美味しいお茶も学びたい」
「グルテンフリーをもう少し知りたい」
そして「英国が大好きなあなた」に
ピッタリのレッスンとなっています。
＜グルテンフリーで楽しむ＞
〜あなただけにそっと教えます〜
「体に負担をかけたくない…」
「もう少しグルテンを減らしたい…」
「米粉のお菓子には飽きてしまった…」
そんなあなたのために、
このレッスンでは
本当に美味しいグルテンフリーを
米粉以外でも十分楽しめるよう、
レシピを研究しました。
英国好きなあなたのために…
5つの時代に分けた
テーマごとのお茶とお菓子で
当時の貴族や上流階級の人達が楽しんだ
素敵な時間を再現します。
7月
＜ジョージア朝＞
サマーガーデンパーティー
短いイギリスの夏を
目いっぱい楽しむ
メニューをそろえました
アールグレイ・シロップ
ココナッツミルクとアーモンドの
トロピカルスコーン
パイナップルカード添え
ストロベリーとシャンテリのタルト
8月
＜リージェンシー時代＞
貴族の華やかなティータイム
貴族たちの社交シーズンには
毎晩のように舞踏会や
お茶会が開かれます。
自家製レモネードティー
レモンケーキ
ホワイトゼリー フレッシュベリー添え
9月
＜ヴィクトリア時代＞
アフタヌーンティーの始まり
ある公爵夫人がこっそりメイドに運ばせた
小さなお菓子から始まった
アフタヌーンティー。
当時に思いを馳せて、時間旅行へ。
スパイス・アッサム・ミルクティー
サンドウィッチ3種
（スモークサーモン、エッグマヨと
キューカンバー）
ミニ・ヴィクトリア・スポンジケーキ
10月
＜エドワード朝＞
深まる秋の午後のお茶
深まる秋。
秋の味覚は、スパイスを使った
美味しいお茶とお菓子で
心安らぐ午後のお茶を
ゆったり楽しんで。
セイロン・ジンジャーティー
シナモンとくるみのスコーン
ロイヤル・シェリー・トライフル
11月
＜アール・ヌーヴォー＞
華麗で艶やか 欧州の風
アール・ヌーヴォ－の時代は
フランスやベルギーの影響で
英食文化にも大きな変化が訪れました。
ホームメイド・スパイス・アップルティー
ロックフォール（ブルーチーズ）の
セイボリー・スコーン
アーモンド・ケーキ
12月
＜クリスマス＞
ブリティッシュ
ウィンターティータイム
家族が集まるこの時期には
パーティーフードが大活躍。
美味しい紅茶とお菓子で
ゆったりしたひと時を。
本格的クリスマスティー
スモークサーモンとクリームチーズの
ロール・サンドウィッチ
ジンジャーブレッド・ビスケット
グルテンフリー・クラッカーと、
ベイクド・カマンベール＆
クランベリーコンポート
＜体験レッスンはこちらから＞
19世紀英国、
1893年 ヴィクトリア時代に
ロンドンのサヴォイ・ホテルで生まれた
ピーチ・メルバを作りましょう。
体験レッスンはZoom でのオンライン、
またはリアルでの開催になります。
気になるお値段は
今だけのスペシャルプライス、
オンラインは20ポンド
リアルレッスンは30ポンドです。
〜アフタヌーンティーで巡る時代の味〜
ビクトリア朝の
しっとりしたケーキ、
エドワーディアン期のスコーン、
ジョージアン時代の
贅沢なタルト…
それぞれの時代の魅力を
閉じ込めながら、
美味しさはそのまま。
優雅なティータイムを通じて、
英国の様々な時代を
代表する味わいを
再現したレシピで楽しみます。
移りゆく英国の
食文化と歴史を五感で体験する、
美味しい時間旅行に旅立ちましょう。
＜お客様の声＞
7月からスタートの生徒様
＜7月メニュー / ジョージア朝＞
イギリスの夏にふさわしく、
旬のイチゴやパイナップルを使ったり、
ドリンクはティーシロップという
新しい楽しみ方を覚えました。
パイナップルカードは簡単で
とても美味しいのでまたすぐ作ります。
体に負担をかけずに、ゆっくり楽しめる
アフタヌーンティーレッスンです。
40代 主婦
＜8月メニュー / リージェンシー時代＞
今まで美味しいと思った
グルテンフリーのケーキが
なかったのですが、
先生のところで習ったレシピは
しっとりしていて甘さも控えめ。
とにかく美味しくてビックリです
いただいたテキストの量が半端なく、
本を読むように歴史を学ぶことが出来、
これからのレッスンも楽しみです。
60代 主婦
＜9月メニュー / ヴィクトリア朝＞
グルテンフリーでこんなにふわふわで
美味しいパンが焼けるとは
思っていませんでした。そしてそのパンで
作ったサンドウィッチはまた格別。
ヴィクトリアスポンジケーキに関する
エピソードなど、歴史とお菓子の関係を
知ることで、より学びが深くなりました。
テキストはどんどん厚くなっていき
コースレッスンが終わるころには
本が出来てしまうのでは？！
60代 日本語教師
私がマダム詩子です
東京都出身
イギリス在住25年
大学時代にイギリスへ留学
帰国後外資系金融に就職後
外国人付き秘書として活躍
2002年、再渡英を果たし
ロンドンでも引き続き金融で勤務
2018年に英テレビに出演の後
自分のビジネスをスタート
そして有名ベーカリースクールで
講師となり楽しい日々でしたが
コロナになってしまい
アフタヌーンティー・
コンシェルジュに転身
あなたが夢見たアフタヌーンティーを
グルテンフリーで再現出来たら
本当に素敵ですね。
＜レッスン価格について＞
さぁまだ間に合います。
今すぐ時間旅行の旅に出てみませんか？
6か月（月に1回）の少人数制グループレッスン。
限定レシピ、マダム詩子のエクセレンス・サロンに無料参加（6か月間）、
グルテンフリー豆知識ブックなど、今なら5つのプレゼント付き。
リアルレッスンはロンドン・ピムリコ（ヴィクトリア付近）のマダムの自宅、
そしてオンラインでしたら世界中どこからでもご参加いただけます。
6か月でリアルレッスン/360ポンド、オンラインレッスン/300ポンド
リアルでご一括の場合は330ポンドに割引させていただきます。
また分割払いも承っております。ご相談ください。
単発レッスンは開催しておりません。
受講は6か月のコースとしてご理解くださいますよう、お願いいたします。
お問い合わせはこちらから
レッスンのお問い合わせ・ご質問、
体験レッスンのお申込み、
またお仕事の依頼等のご連絡は
こちらからお気軽にどうぞ。
madamutakolondon@gmail.com
通常3日以内に
お返事を差し上げております。
（スマホの方は受信設定を
お願いいたします）
最後に…
本場ロンドンでは、現在グルテンフリーの
アフタヌーンティーを提供してくれるお店が
50件以上あると言われています。
とはいえ、アフタヌーンティーはお値段も高く、
そう頻繁に楽しめるものではありません。
だったらおうちでゆっくりと
グルテンフリーのアフタヌーンティーを
楽しめたらどうですか？
大切なご家族やお友達と過ごす素敵な時間、
そんな幸せな時を、少しでも多くの人に
楽しんでもらいたい…
それがマダムの願いです。